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伽羅は他の何にも例えがたい唯一無二の香りを持ち、香木の中でも最高級とされています。その香りは個体によって「甘み」や「辛み」が際立つもの、あるいは「五味（甘・酸・辛・苦・鹹）」すべてを感じさせるものなど、多様な表情を持っています。
限られた資源のため現在ではほとんど市場への出回りがなく、大変貴重なものとなっており未だに価格上昇が続いています。
伽羅はベトナムのごく限られた地域でのみ採取されます。産出量がもともと非常に少ないうえ、世界的な需要の高まりによって価格は年々上昇し続けています。
さらに、現地では近年ほとんど新しい産出が確認されておらず、自然環境の変化や保護の必要性なども相まって、将来的な安定供給は困難とされています。このため、伽羅の生成メカニズムや持続的な供給方法に関する研究が進められているものの、いまだ確立には至っていないのが現状です。
香源で取り扱う伽羅について
伽羅の価値は基本的にはその「香り」で判断されます。熟練の香木鑑定士であれば見た目でおおよその判断が可能ですが、精巧な偽物も多く出回っているため、確かな目利きには長年の経験が必要です。香源で取り扱う伽羅の中には、50年以上前に仕入れられた極めて貴重な原木も含まれています。これらは長い年月を経て香りがより円熟し、歴史的価値とともにその深みを今日まで受け継いでいます。
香源ではこうした希少で質の高い伽羅を正確に見極め、その魅力を最大限に引き出す形で提供しています。
監修：香源 店主・香木鑑定士 菊谷勝彦
香木事業・プロフィール詳細 [↗]
▼関連リンク
伽羅とは
伽羅は他の何にも例えがたい唯一無二の香りを持ち、香木の中でも最高級とされています。
その香りは個体によって「甘み」や「辛み」が際立つもの、あるいは「五味（甘・酸・辛・苦・鹹）」すべてを感じさせるものなど、多様な表情を持っています。
限られた資源のため現在ではほとんど市場への出回りがなく、大変貴重なものとなっており未だに価格上昇が続いています。
伽羅はベトナムのごく限られた地域でのみ採取されます。産出量がもともと非常に少ないうえ、世界的な需要の高まりによって価格は年々上昇し続けています。
さらに、現地では近年ほとんど新しい産出が確認されておらず、自然環境の変化や保護の必要性なども相まって、将来的な安定供給は困難とされています。このため、伽羅の生成メカニズムや持続的な供給方法に関する研究が進められているものの、いまだ確立には至っていないのが現状です。
香源で取り扱う伽羅について
伽羅の価値は基本的にはその「香り」で判断されます。熟練の香木鑑定士であれば見た目でおおよその判断が可能ですが、精巧な偽物も多く出回っているため、確かな目利きには長年の経験が必要です。香源で取り扱う伽羅の中には、50年以上前に仕入れられた極めて貴重な原木も含まれています。これらは長い年月を経て香りがより円熟し、歴史的価値とともにその深みを今日まで受け継いでいます。
香源ではこうした希少で質の高い伽羅を正確に見極め、その魅力を最大限に引き出す形で提供しています。
監修：香源 店主・香木鑑定士 菊谷勝彦 香木事業・プロフィール詳細 [↗]
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Q.伽羅はどんな香りがしますか？
A.伽羅の香りというしか表現できないくらい、唯一無二の香りと言えます。
確かに言えることは香木の中でも最高級の香りです。伽羅といっても原木によって甘さが強いものや辛さが強いもの、甘さと辛さが両方感じるもの、また、五味すべてを感じるものなど個体差によって様々な香りがあります。ぜひ一度実際に伽羅の香りを体験してみてください。
Q.なぜ伽羅はこんなに高価なの？
伽羅は人気の香木です。産出量が極めて少ないため、需給ギャップでこのような価格になっています。
Q.伽羅と沈香は別物ですか？
別のものになります。大きくは香りの違いですが、伽羅はベトナムのごく一部しか採れません。それに対して沈香は、東南アジアの広い範囲で産出されます。産地や熟成度合いなどにより香りが異なります。
Q.本物の伽羅の見分け方は？
基本的に香りで見分けますが、香木鑑定士は見た目でほぼ判断が出来ます。ただ、偽物も多いため経験が必要です。
Q.香源で取り扱っている伽羅はいつ頃仕入れたものですか？
企業秘密ですが古いものは50年以上前のものもあります。
Q.新伽羅とは何ですか？
二つの考え方があり、一味しかしない伽羅を新伽羅と呼ぶこともありますし、伽羅の香りの薄い伽羅のことを新伽羅と呼ぶこともあります。
Q.伽羅は現在では出回りが非常に少ないと聞きましたが、将来的に伽羅は産出が出来なくなるのでしょうか？
現在、現地でもほとんど出回ることはありませんので、今後研究が進むことを期待しています。
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